pane walser panificio grazioli

Il pane Walser è un pane duro e saporito, da mangiarsi a fettine sottili con formaggi erborinati cremosi o salumi crudi.  Pane tipico delle popolazioni Walser della Germania, da cui ne prende il nome, i quali lo producevano due volte l’anno. Ha una durata 15 giorni.

INGREDIENTI:

Farina d’orzo integrale biologica macinata a pietra, noci, lievito madre, sale marino di Pirano.

 

Valori Nutrizionali Medi

Per 100g

AR%*

Energia

2911 kj / 702 kcal

35/35

Grassi

57 g

81

di cui Acidi grassi saturi

21 g

105

Carboidrati

35 g

13

di cui Zuccheri

2,3 g

2,6

Proteine

9,5 g

18

Sale

1,1 g

18

*Assunzione di riferimento in un adulto medio 8400kj / 2000kcal