Un pane che nasce dalle farine del progetto “Nutrire Milano”, con grani coltivati nel Parco Agricolo Sud di Milano. Nella sua versione originale è prodotto in forme da 1,8 kg che, grazie anche al lievito madre, ne permettono una lunga conservazione. È un pane particolarmente alveolato, grazie alla sua lunga lievitazione, perfetto da abbinare a salumi e formaggi morbidi.
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