pane panificio grazioli

L’AMORE PER il pane
E LA PANIFICAZIONE

panificio Grazioli dal 1973

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Nuova apertura
Via Poliziano, 13

Milano

LIEVITAZIONE NATURALE

PANETTERIA

Un pane saporito, uno particolare, qualcosa che vada bene con tutto. I nostri pani sono adatti a tutte le situazioni ed emergenze culinarie, sempre buonissimi. Quali sono i vostri preferiti?

Tempi naturali di lievitazione

SALATO

Grissini, focaccine e sfoglia di pane, potete trovarne di tutti i gusti, per accontentare anche i palati più difficili.  Piacciono proprio a tutti, grandi e piccini.

il sapore della genuinità

DOLCe

Ingredienti freschi e sempre di stagione per la preparazione delle torte. Puoi trovare dalle creazioni classiche a quelle più sfiziose e originali, multigusto, alle creme e frutta fresca.

riconoscimenti panificio grazioli

dal 1973

RICONOSCIMENTI

 

Riconoscimenti

farine panificio grazioli
Speciale

Il Ricettario

Il ricettario

Bocconcini con olive

I bocconcini con olive di pane sono piccoli panini dall'esterno friabile e con l'interno morbido e soffice.  In questa versione,...
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Bretzel con semi

Il bretzel con semi, chiamato anche pretzel, è un pane di origine tedesca diffuso soprattutto in Germania, Alsazia, Austria e...
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Baguette con Semi

La baguette con semi o in italiano baghetta, francesino, pan francese, è un particolare tipo di pane distinto dalla sua...
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Pane Carbonaro

Il pane carbonaro è stato ideato per il CARBONARA DAY. Questo pane è una rivisitazione del primo piatto tipico romano ...
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Ciabatte di grano duro

La ciabatta è un pane italiano dalla forma piatta e allungata, croccante, leggero e dalla mollica molto alveolata. INGREDIENTI: Semola rimacinata di grano...
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Bocconcini

I bocconcini di pane sono piccoli panini dall'esterno friabile e con l'interno morbido e soffice. Si possono gustare nella ricetta...
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Arabo

Il pane Arabo è un pane tipico della cucina medio-orientale, dalla caratteristica forma tonda e piatta. Nella nostra ricetta il...
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Baguette

La baguette o in italiano baghetta, francesino, pan francese, è un particolare tipo di pane distinto dalla sua forma molto...
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Pasta dura

Il pane di pasta dura si chiama così perché ha un impasto a bassa idratazione ed è un pane croccante...
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Michette

La Michetta è un pane tipico della tradizione milanese. Si tratta di un pane soffiato, cavo all'interno, caratteristico per la...
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Hamburger Bio

Il pane per hamburger, detto anche burger bun, è un tipico panino soffice e tondo ricoperto di semi di sesamo,...
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Azzimo

Il pane azzimo o azimo (che dal greco significa “senza lievito“) è un pane povero, di origine ebraica. INGREDIENTI: Farina...
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Libretti

I libretti sono pani di pezzature differenti il cui impasto viene ripiegato più volte prima di essere sottoposto al riposo...
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Rustico

Il pane rustico è un pane di segale. La farina di segale è un alimento nutriente e sano molto diffuso...
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Bretzel

Il bretzel, chiamato anche pretzel, è un pane di origine tedesca diffuso soprattutto in Germania, Alsazia, Austria e nel Sud...
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Pane Rubato

Il pane rubato racconta la storia del periodo fascista quando mugnai e contadini sottraevano parte del raccolto non dichiarandolo al...
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Pane in cassetta

Il pane in cassetta, detto anche pancarré o pan bauletto è un pane morbido, soffice e gustoso: si mantiene per...
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Pane Arso

Il pane di grano arso ha origine nella caratterizzante tradizione pugliese che consiste nel dare fuoco ai campi di grano...
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Pagnotta del Senatore Cappelli

Il Pane Senatore Cappelli è prodotto da una farina di grano duro antico tipica pugliese. Il grano duro Senatore Cappelli...
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Pane alla quinoa

Il pane di quinoa viene ricavato da una pianta erbacea della famiglia degli spinaci e barbabietola. I semi macinati danno...
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Pane di Carlo Alberto

Il pane di Carlo Alberto di origini piemontesi ritrova la sua storia negli anni della prima guerra di indipendenza (23...
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Pane al cioccolato

Il pane al cioccolato è un pane goloso ed invitante: un grande classico adatto ai bambini ma anche per gli...
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Filone al provolone

Pane e companatico tutto insieme, questo poteva essere il pasto di una giornata intera, di un lavoratore nel Medioevo. Pane...
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Pane di Meliga

Un pane pieno come i pani del Medioevo da mangiare a fettine sottili con formaggi cremosi o nel Caffè Latte....
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Pane tipo Altamura

Un pane dal sapore e profumi che ricorda i campi di grano sotto il sole. Adatto ad accompagnare piatti di...
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Pane di zucca

Il pane di zucca è un lievitato salato che racchiude i colori e i profumi dell'autunno: un pane buono per...
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Panfrutto

Il Panfrutto è una pagnottella di 15 cm di diametro dal peso di 900 gr. Pane prodotto con farro integrale...
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Pane Walser

Il pane Walser è un pane duro e saporito, da mangiarsi a fettine sottili con formaggi erborinati cremosi o salumi...
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Ciambelle di segale

Le ciambelle di segale possiedono profumi e aromi che raccontano le fatiche di gente delle nostre montagne. INGREDIENTI: Farina di...
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Pane al farro

Il pane al farro si produce grazia alla lavorazione della farina di farro.  Leggermente amarognolo è adatto a formaggi e...
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Filiera bianca

Il pane bianco della festa, adatto a chi la crusca del pane integrale provoca irritazione o non piace. Il grano...
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Le macine

Le Macine di pane hanno un gusto pieno, con il profumo del grano e una nota acidula tipica del lievito...
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Nero di sicilia

Il pane nero di Sicilia trova le sue origini a Castelvetrano, in provincia di Trapani.  Si tratta di un filone...
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Paesano

Il pane paesano viene impastato con una percentuale di acqua elevata e lunghi tempi di fermentazione che permettono di ottenere...
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Pan Tranvai

Il pan tranvai ha origine negli anni '50 a Milano, il nome prende l'idea dai pendolari, che finita la guerra,...
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Pane ai cereali

Il pane ai cereali viene prodotto con tutte le farine scure delle nostre montagne abilmente miscelate dal Panificio Grazioli per...
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Pane alle olive

Il pane alle olive è un pane morbido arricchito da olive nere siciliane che lo rendono gustoso anche se consumato...
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Pane del salento

Pane e companatico tutto insieme, questo poteva essere il pasto di una giornata intera, di un lavoratore nel Medioevo. INGREDIENTI:...
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