Il pane di Carlo Alberto di origini piemontesi ritrova la sua storia negli anni della prima guerra di indipendenza (23 marzo 1848 – 22 agosto 1849). Rappresentava in quel periodo la razione dei viveri che i soldati del Regio Esercito dei Savoia consumavano durante le battaglie.
Si tratta di un pane molto gustoso e saporito, grazie alla presenza delle acciughe e delle noci nell’impasto. Si adatta magnificamente ad insalate, formaggi cremosi e uova.
INGREDIENTI:
Farina tipo 2 macinata a pietra, segale integrale, lievito madre, noci, acciughe del Cantabrico, burro, uova, sale.
Valori Nutrizionali Medi |
Per 100g |
AR%* |
Energia |
1541 kj / 369 kcal |
18/18 |
Grassi |
21 g |
31 |
di cui Acidi grassi saturi |
3,8 g |
19 |
Carboidrati |
30,2 g |
12 |
di cui Zuccheri |
2,5 g |
2,7 |
Proteine |
11 g |
22 |
Sale |
1,5 g |
26 |
