pane bretzel con semi

Il bretzel con semi, chiamato anche pretzel, è un pane di origine tedesca diffuso soprattutto in Germania, Alsazia, Austria e nel Sud tirolo.  In questa ricetta vengono aggiunti i semi misti. Si caratterizza per la sua forma perfetta ed il tipico colore bruno con la sua superficie lucida. I bretzel sono croccanti fuori, morbidi dentro e hanno un’inconfondibile sapore.

INGREDIENTI:

Farina di grano tenero, acqua, sale, lievito di birra, sale grosso, soda caustica.

 

Valori Nutrizionali Medi

Per 100g

AR%*

Energia

1600 kj / 379 kcal

19/18

Grassi

8,1 g

11

di cui Acidi grassi saturi

4,5 g

23

Carboidrati

64 g

24

di cui Zuccheri

0,6 g

0

Proteine

10 g

19

Sale

1,7

28,7

*Assunzione di riferimento in un adulto medio 8400kj / 2000kcal