Il Panfrutto è una pagnottella di 15 cm di diametro dal peso di 900 gr.
Pane prodotto con farro integrale e segale integrale da coltivazione biologica e frutta essiccata come fichi, noci, prugne, albicocche e uvetta. Una tipica ricetta di montagna che gli Alpeggiatori mangiavano durante il periodo dell’alpeggio, grazia alla sua lunga conservazione.
Buono da solo o accompagnato da una marmellata acidula a colazione, o con formaggi di capra erborinati e mostarde piccanti.
Durata di conservazione: 7 giorni.
INGREDIENTI:
segale /farro integrale macinati a pietra, lievito madre, albicocche secche, prugne secche, noci, fichi secchi, uvetta sultanina, acqua, burro, sale e malto.
Valori Nutrizionali Medi |
Per 100g |
AR%* |
Energia |
1464 kj / 349 kcal |
12/12 |
Grassi |
14 g |
19 |
di cui Acidi grassi saturi |
2,8 g |
14 |
Carboidrati |
46 g |
17 |
di cui Zuccheri |
16 g |
17 |
Proteine |
7,4 g |
14 |
Sale |
1,3 g |
22 |
