pan tranvai panificio grazioli

Il pan tranvai ha origine negli anni ’50 a Milano, il nome prende l’idea dai pendolari, che finita la guerra, lo acquistavano alle fermate del tram. Il suo disciplinare prevede che per 1 kg di farina ci vogliono 3 kg di uvetta sultanina.

Pane prodotto con farina di tipo 0 e uvetta sultanina.

INGREDIENTI:

uvetta sultanina, farina di tipo 0, lievito madre, acqua, sale marino di Pirano e malto.

 

Valori Nutrizionali Medi

Per 100g

AR%*

Energia

1519 kj / 358 kcal

18/18

Grassi

0,7 g

1,1

di cui Acidi grassi saturi

1,2 g

5

Carboidrati

80 g

31

di cui Zuccheri

57 g

64

Proteine

5 g

10

Sale

1,4 g

24

*Assunzione di riferimento in un adulto medio 8400kj / 2000kcal