Il pan tranvai ha origine negli anni ’50 a Milano, il nome prende l’idea dai pendolari, che finita la guerra, lo acquistavano alle fermate del tram. Il suo disciplinare prevede che per 1 kg di farina ci vogliono 3 kg di uvetta sultanina.
Pane prodotto con farina di tipo 0 e uvetta sultanina.
INGREDIENTI:
uvetta sultanina, farina di tipo 0, lievito madre, acqua, sale marino di Pirano e malto.
Valori Nutrizionali Medi |
Per 100g |
AR%* |
Energia |
1519 kj / 358 kcal |
18/18 |
Grassi |
0,7 g |
1,1 |
di cui Acidi grassi saturi |
1,2 g |
5 |
Carboidrati |
80 g |
31 |
di cui Zuccheri |
57 g |
64 |
Proteine |
5 g |
10 |
Sale |
1,4 g |
24 |
