Il Pane Senatore Cappelli è prodotto da una farina di grano duro antico tipica pugliese.
Il grano duro Senatore Cappelli permette di ottenere un pane dal composto compatto. Si tratta di un pane integrale, da cui ne consegue una migliore digeribilità.
La farina utilizzata per produrlo si chiama Senatore Cappelli ed è un grano duro antico con una bassa percentuale di proteine, quindi particolarmente adatto a persone che devono rispettare un regime alimentare povero di proteine.
