Il pane di pasta dura si chiama così perché ha un impasto a bassa idratazione ed è un pane croccante fuori ma incredibilmente morbido ed uniforme dentro.
INGREDIENTI:
Farina debole, sale, malto, olio extra vergine, lievito di birra, lievito madre, acqua.
Valori Nutrizionali Medi |
Per 100g |
AR%* |
Energia |
1739 kj / 413kcal |
20/20 |
Grassi |
11g |
16 |
di cui Acidi grassi saturi |
1 g |
7 |
Carboidrati |
67 g |
25 |
di cui Zuccheri |
0,6 g |
0 |
Proteine |
10 g |
20 |
Sale |
2 g |
33 |
