Il pane Walser è un pane duro e saporito, da mangiarsi a fettine sottili con formaggi erborinati cremosi o salumi crudi. Pane tipico delle popolazioni Walser della Germania, da cui ne prende il nome, i quali lo producevano due volte l’anno. Ha una durata 15 giorni.
INGREDIENTI:
Farina d’orzo integrale biologica macinata a pietra, noci, lievito madre, sale marino di Pirano.
Valori Nutrizionali Medi |
Per 100g |
AR%* |
Energia |
2911 kj / 702 kcal |
35/35 |
Grassi |
57 g |
81 |
di cui Acidi grassi saturi |
21 g |
105 |
Carboidrati |
35 g |
13 |
di cui Zuccheri |
2,3 g |
2,6 |
Proteine |
9,5 g |
18 |
Sale |
1,1 g |
18 |
