Il bretzel, chiamato anche pretzel, è un pane di origine tedesca diffuso soprattutto in Germania, Alsazia, Austria e nel Sud tirolo. Si caratterizza per la sua forma perfetta ed il tipico colore bruno con la sua superficie lucida. I bretzel sono croccanti fuori, morbidi dentro e hanno un’inconfondibile sapore.
INGREDIENTI:
Farina di grano tenero, acqua, sale, lievito di birra, sale grosso, soda caustica.
Valori Nutrizionali Medi |
Per 100g |
AR%* |
Energia |
1600 kj / 379 kcal |
19/18 |
Grassi |
8,1 g |
11 |
di cui Acidi grassi saturi |
4,5 g |
23 |
Carboidrati |
64 g |
24 |
di cui Zuccheri |
0,6 g |
0 |
Proteine |
10 g |
19 |
Sale |
1,7 |
28,7 |
